바쁜 일상 속에서도 여유로운 주말 아침, 집에서 간단하게 즐기는 브런치는 하루를 기분 좋게 시작하는 최고의 힐링 시간입니다. 커피 한 잔과 함께 먹기 좋은 메뉴로는 프렌치토스트, 아보카도토스트, 수란샐러드가 대표적이죠. 이번 글에서는 누구나 쉽게 만들 수 있는 세 가지 브런치 플레이트 아이디어를 소개합니다.
달콤하고 부드러운 프렌치토스트
프렌치토스트는 달걀과 우유로 만든 반죽에 빵을 적셔 구워내는 간단한 메뉴이지만, 그 부드럽고 달콤한 맛 덕분에 브런치의 클래식으로 꼽힙니다.
기본 레시피:
1. 달걀 2개, 우유 100ml, 설탕 1큰술, 바닐라 에센스 약간을 섞습니다.
2. 식빵을 반죽에 충분히 적신 후, 버터를 두른 팬에서 약불로 노릇하게 구워줍니다.
3. 구워낸 프렌치토스트 위에 꿀, 시럽, 과일(바나나, 블루베리 등)을 올리면 완성입니다.
프렌치토스트는 달콤한 디저트형뿐 아니라, 베이컨이나 치즈를 곁들여 짭조름한 식사용 버전으로도 즐길 수 있습니다. 커피나 홍차와 함께하면 여유로운 아침 카페 분위기를 완성할 수 있습니다.
고소하고 건강한 아보카도토스트
아보카도토스트는 최근 몇 년간 전 세계적으로 사랑받는 브런치 메뉴입니다. 부드럽고 고소한 아보카도에 신선한 채소, 달걀, 허브 등을 곁들이면 완벽한 한 끼가 됩니다.
간단한 조리법:
1. 잘 익은 아보카도를 포크로 으깨 소금과 레몬즙을 약간 넣어 간을 합니다.
2. 구운 통곡물빵 위에 아보카도를 듬뿍 바릅니다.
3. 위에 반숙 계란, 방울토마토, 올리브오일, 후추, 파슬리를 올리면 완성.
아보카도토스트는 식이섬유와 불포화지방이 풍부해 포만감이 오래가며, 다이어트식으로도 인기가 많습니다. 취향에 따라 훈제연어나 크림치즈를 곁들이면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
상큼하고 부드러운 수란샐러드
수란(포치드에그)을 곁들인 샐러드는 고급스러운 브런치 메뉴로, 보기에도 아름답고 영양도 균형 잡혀 있습니다.
기본 레시피:
1. 냄비에 물을 끓인 후 식초를 약간 넣고, 약한 불에서 달걀을 깨 넣어 3분 정도 익힙니다.
2. 완성된 수란을 건져 키친타월로 물기를 제거합니다.
3. 샐러드 채소(루꼴라, 양상추, 방울토마토 등)에 발사믹소스나 오일드레싱을 더해 수란을 올립니다.
노른자가 살짝 흘러내리며 채소와 드레싱이 어우러지는 순간, 부드럽고 고소한 맛이 입안을 가득 채웁니다. 여기에 치즈나 견과류를 더하면 더욱 풍부한 풍미의 브런치가 완성됩니다.
프렌치토스트는 달콤한 여유를, 아보카도토스트는 건강한 에너지를, 수란샐러드는 상큼한 신선함을 선사합니다. 세 가지 메뉴 모두 간단하지만 완성도 높은 브런치 플레이트를 구성하기에 완벽합니다. 이번 주말, 집에서도 카페 못지않은 브런치를 직접 만들어보세요.